在木薯淀粉干燥過程中，木薯淀粉的含水量是影響產品質量的重要因素。通常，在操作中控制干燥中的淀粉水分，導致產品水分含量的高度變化。該研究并開發了一種用于在線估算閃蒸干燥機中淀粉含水量的數學模型。
  
  使用中試規模的氣動輸送干燥機，干燥管長9.7米，內徑0.07米，加熱器高溫度350℃，風速輸出15-20米/秒。在干燥機的控制系統中，可以測量濕淀粉的進料速率，空氣的溫度和濕度，同時無法測量淀粉的水分含量。實施了閃蒸干燥器模型，并通過實驗數據進行了驗證。使用出口空氣溫度和出口空氣濕度估算入口木薯淀粉含水量。
  
  在該模型中檢查了估計的入口淀粉含水量。估計出口淀粉含水量。通過模擬和實驗數據，入口淀粉含水量的平均百分比誤差（MAPE）為1.99％。